玫瑰鲜花气味清香，颜色鲜红，味道甘甜，是作为饮品的优质原料。中医记载，玫瑰花入药，可以理气活血、疏肝解郁。经国内外医药专家研究表明，玫瑰花对治疗心血管疾病具有很好的效果。玫瑰花瓣中的花青素苷具有抗氧化、抗癌、诱导癌细胞凋亡、抗炎症、降血脂、减肥、改善视力等多种生物活性，具有的生物活性和药用价值。
目前，市场上的玫瑰花提取物主要是以乙醇或者水浸提，然后经过高温浓缩得到，由于经过长时间高温浓缩，其原本的香气香味被破坏，尤其是头香部分，影响其品质。虽然能够保留玫瑰花中的一些功能性成分，但复杂的成分直接影响提取物的稳定性，储藏过程中易出现沉淀、变色等问题。
针对现有技术中存在的不足之处，德兰梅勒提供一种利用膜分离技术提取玫瑰花有效香气成分的方法。作为一种新兴的膜分离技术，主要是利用膜的选择性，优先选择通过目的成分，并在透过侧得到浓缩，能够同时起到物料浓缩分离的目的，目前在生物乙醇、丁醇的发酵分离过程、有机物脱水以及废水中有机物的分离过程中得到广泛的研究。
采取干燥的玫瑰花与蒸馏水按照质量比例混合，于30°c温度下进行浸提，过滤除去固体得到玫瑰花水提液，利用膜分离技术进行分离，收集的渗透液即为天然玫瑰花香气有效成分。
采用膜分离技术能够在较低的温度条件下，对玫瑰花水提取液进行香气成分的分离和浓缩，保护了头香成分。此外，得到的玫瑰花香气浓缩产品无色透明澄清，不含多糖等成分，不仅有利于产品稳定，且该产品可应用于无色透明的饮料中。
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