2021-03-19
提取乳酸的传统生产工艺产品纯度偏低，生产成本偏高。采用先进的乳酸脱盐脱色生产工艺提高产品质量，降低生产成本是我国乳酸工业进一步发展的迫切需要。2021-03-18
乳制品基本上都会用到发酵这一步骤，例如经过发酵的馒头，蒸海绵蛋糕、面包、蒸卷比平面包、面条等没有发酵的食品营养更丰富。2016-03-07
传统的uht灭菌技术在果酒的灭菌上应用，容易破坏芳香风味物质，有煮熟的味道。生物活性物质容易受热分解失效，且单位处理成本高。2016-03-07
牛蒡(arctium lappa l.)是一种药食同源的两年生草本植物。目前，牛蒡的经济价值主要体现在牛蒡根作为一种出口的新、特蔬菜，但国际市场对出口牛蒡规格要求较高。2016-01-26
在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中添加微量植酸，可防止鸟粪石生成。国外把植酸称已广泛应用在罐装食品中。添加量0.5-0.5%。2016-01-26
低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。
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